chore: remove INFURA_API_KEY from .env.example

.env.example

@@ -1,3 +1,2 @@
-ETHERSCAN_API_KEY=aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
 INFURA_API_KEY=zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
 MNEMONIC=here is where your twelve words mnemonic should be put my friend